Koud Buffet:
Hele zijde gerookte zalm, aan tafel gesneden met mierikswortelsaus
Forelmousse met zacht gegaarde babymakreel
Vitello tonato met gegrilde tonijn en tonijnmayonaise
Gandaham met aardappel-truffelsalade
Runderpastrami met waknotendressing
Diverse sauzen, boerenbrood, boter en kruidenboter
≈≈≈
Krabbouillon met Hollandse garnalen en tuinkruiden
≈≈≈
Warm buffet:
Pasta met gamba's en witte wijn-knoflooksaus
Parelhoen gevuld met pruimen hierbij mosterdsaus
Aan tafel gesneden hert met vossenbessensaus
Ossenhaas in korstdeeg met rode wijnsaus 
Fijne groentegarnituren, aardappelgratin en crudité
≈≈≈
Dessert buffet:
Warme apfelstrudel
Profiteroltaart
Mascarpone mousse met kersen
Kaneelbavarois
Huisgemaakte cassata ijs
Salade van vers fruit