De brunches kunnen geserveerd worden vanaf 12.00 uur tot 16.30 uur;
wij verzorgen brunches vanaf minimaal 15 personen.

Ontvangst met
een glas jus d'orange of witte wijn
***
Koud:
Ceasarsalade; Romeinse sla met ansjovis,
ei, spekjes en croutons
Zalmsalade met gerookte makreel
Tomaten gevuld met garnalen en avocado
Rauwe ham met courgette salade en wortel
Runderpastrami met Waldorffsalade
Assortiment van mini broodjes en koude sauzen
Warm:
Pasteibakjes gevuld met runderragout
Quiche Lorraine; met prei, ui en spek
Gebakken forelfilet met amandelen
***
Nagerechten buffet:
Omelette Sibérienne met warme kersen

Ontvangst met
een glas jus d'orange of witte wijn
***
Heldere tomatenbouillon hierbij een soepstengel
***
Koud: 
Gemarineerde zalm met dillesaus
Pasta salade met tonijn
Crudité met deta en olijven
Huzarensalade met fricandeau
Gerookte kipfilet met appel
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas,
kappertjes en truffeldressing
Assortiment van mini broodjes en koude sauzen
Warm:
Ossenhaaspuntjes met Stroganoffsaus
Tomaten uit de oven met pesto en kaas
Gefrituurde vissoorten met ravigottesaus
***
Nagerechtenbuffet:
Mascarponemousse met aardbeiencoulis en vanille ijs

Ontvangst met
een glas Prosecco en kaaskoekjes
***
Heldere kreeftenbouillon in glas geserveerd
hierbij een soepstengel
***
Koud:
Koninklijke eieren; gerookte zalm met eieren en truffelmayonaise
Salade van 2 soorten garnalen met appel, bieslook en cocktailsaus
Gerookte eend met taugé salade, hoisin saus en sesamzaadjes
Vitello tonato (kalfsvlees met tonijnmayonaise)
Runderpastrami met witlofsalade
Assortiment van mini broodjes
Warm :
Pasta met snoekbaars en Noilly Pratsaus
Ossenhaas in korstdeeg met rode wijnsaus
Virginia beenham met honing, whisky en bruine suiker
***
Dessert buffet:
3 soorten nagerechten