Fotoalbum

Koud Buffet:
Hele zijde gerookte zalm, aan tafel gesneden met dillesaus
Sashimi van tonijn met taugé salade, soja saus en wasabi
Gevogelte paté met cranberry compôte
Lamspastrami met aardappel truffelsalade
Gerookte eendenborst met appelsalade
Diverse sauzen, boerenbrood, boter en kruidenboter
≈≈≈
Heldere tomatenbouillon met en tuinkruiden
≈≈≈
Warm buffet:
Gamba's in knoflook olie
Gepocheerde tongfilet met tomatensalsa en antiboise saus
Aan tafel gesneden ossenhaas met sjalotten saus
Confit de canard met zuurkool, puree en knoflookjus Groentegarnituren, aardappelgratin en crudités
≈≈≈
Dessert buffet:
Mascarpone mousse met koffie likeur
Bitterkoekjes bavarois
Tiramisu
Chocolade taart met vanille ijs
Salade van vers fruit