De keuken van Restaurant De Lage Vuursche staat onder leiding van Chef-Kok Laurens Hensen. Voorheen was Laurens in Amsterdam werkzaam, bij Café Modern, Restaurant Gebr. Hartering en Restaurant Bordewijk. Hij heeft een grote liefde voor ambachtelijke kooktradities en de klassieke Franse keuken, maar het gebruik van moderne kooktechnieken zorgt voor gerechten met een eigentijds en verrassend karakter waar de kenmerkende stijl van De Lage Vuursche duidelijk in terug is te vinden.
–wijzigingen onder voorbehoud–
